从秋田城遗址发掘出了被认为是15~16世纪的东西的桶使用的薄板、底板、把手等。
在江户时代初期的秋田藩家老的日记中，留有现在雄胜町的酒馆使用桶的记录。
角馆町的青柳家还保留着19世纪前半期的水桶、柜子、冈持 (Okamochi) 。这是一种铜 (油漆) 油漆，但使用了竹笋。形状和现在的一样。

• 技术、技法、原材料

  技术、技法、原材料

  技术、技法

  1折枝的除木应采用下列技术或工艺:。
  (1) “寸甫割”是指用割楔从圆木的底口割开。
  (2) “宽幅”及“小幅”应避免“断眼”。
  (3) 粗削后，应充分干燥。
  (4) 使用“格形”及“正直台”进行“正直击”。

   

  2通过以下方法之一制作。
  (1) 对于竹帘，应采用下列技术或技法。
  竹子中使用的竹子为“寒切竹”，“竹刷”应保留“甜肌”部分。
  B“修身”及倒角。
  八角形编织为“扭编”或“钩编”，卷数为5卷以上。
  (2) 铜锈或黄铜锈应采用“搭接接头”或“嵌接接头”。

   

  3装配工艺应当采用下列技术或者工艺:。
  (1) 使用的折子应为“红肉”、“白肌”或“带脚背”。
  (2) 折边时使用辅助钉时，应使用竹钉。
  (3) 用“外目刨”、“镗铣”或“圆刨”加工“外圆”，用“内目刨”或“圆刨”加工“内圆”。
  (4) 有固定盖的，盖4个以上，无固定盖的，盖1个以上。
  (5) 对木口进行精加工及倒角，磨平。

   

  4在完成后进行涂漆等时，应采用“蜡擦”、柿漆或“溜涂”。

   

  原材料

  1木材地是杉树。

  2.材料应为苦竹、铜或黄铜。

  ３ 漆は、天然漆とすること。

• 工作情景

  工作情景

  以下是AKITA Sugi Oke Taru (Cedar Cooperage)制作过程的简要概述。

  步骤1:伐木

  首先，根据产品的大小制作扇形木片“Kurei”。将成为材料的杉木从中心切成扇形 (寸甫切)，根据产品的大小切成大致的大小 (宽切~小切) 。根据木纹的呈现方式不同，有“直木纹”和“板纹”。根据制作的产品区分使用。

  

  步骤2:铣削

  我们将跨越称为“马”的工作台，根据所需的尺寸切割木屑。此时，我们使用称为“铁”的独特工具。削外侧叫做“外铣”，削内侧叫做“内铣”。

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  步骤3:直捣

  是制作缝隙的工序。使用叫做“受伤”的尺子取正确的形状。

  

  步骤4:倒角

  为了更加突出美丽，将木纹和颜色相结合，将木柄组装成圆形的外框。接缝处使用竹钉。为了不变形，我会使用临时的东西临时固定。

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  步骤5:刨光

  用带有圆形牙齿的刨子将内侧和外侧刨光，完成表面。同时使用“划线”，为了放入底板而刻槽。这被称为“蚂蚁切割”。

  

  步骤6:悬臂梁、底板

  最后装上事先做好的竹竿，放入底板，用手脚把竹竿绑紧。从外侧仔细拧紧鞋舌就完成了。

   

• 特写

  特写

  AKITA Sugi Oke Taru (Cedar Cooperage)

  将一粒粒的清除 (长条状的小幅度的木板) 进行组合的技术与优质的秋田杉相结合时，就会成为美丽且使用方便的生活工具。师傅只使用竹箍和秋田杉，将古老的技艺传承至今，为此我们采访了有着50年历史的镰田勇平先生。

   

  因为是在寒冷的秋田生长的杉树，所以才会有这种美丽和坚强。

  “因为是寒冷的地方，短时间内树木不会生长。换句话说，年轮的间隔很窄。这是用秋田杉制作的桶樽最大的特点，产生了美丽和强度。”即使是制作一件产品，也要从众多秋田杉中严格挑选，在木纹和颜色的搭配上不惜花费工夫。如何匹配似乎是商业秘密。

  

  摆放着制作桶桶的众多工具。这个具有“sen”曲线的工具也是制作桶桶的独特的东西

  地理位置优越的能代自然地将这一传统扎根于此

  “这里曾是北前船只的停靠港，也是米城川流域秋田杉的产地。自然而然地，这里得天独厚的条件使得制桶匠、木匠、铁匠等行业得以蓬勃发展。”镰田先生说道。他是这家创立于1846年的老字号企业的第十一代传人。这项工艺在江户时代和明治时代蓬勃发展，战后鼎盛时期，AKITA Sugi Oke Taru (Cedar Cooperage)约有300人。然而，自1961年左右起，由于塑料和铝制品的普及以及自来水供应的完善，需求骤减。如今，店铺不足30家，工匠也只有30人左右。不过，人们似乎正在重新审视木材的质感，包括用于制作米桶的木材。

  食物这种“生物”只有放入活树中才不会变味。

  例如，将米饭转移到“饭桶”意味着空气在转移时均匀进入并且米饭开始变化并且味道出来。当然，如果你调整好米饭的温度和湿度，即使它变冷也不会变硬。在“而且，秋田杉与日本大米的麹菌很相配。丝柏和其他材质不能这样。”功能方面，它也可能超过目前的高科技电器。

  参加展览会的出差演示也是与客人愉快相遇的场所

  作为一名工匠，镰田先生积极参加最近在各地举办的传统工艺品展览。“我很期待和客人开玩笑。通过玩笑接触彼此的人品。但是，这个意外地会买。即使是情理・・・。”因为是这样的镰田先生，所以有很多粉丝。NHK的某体育节目主持人就是其中之一。

  和秋田杉一起挑战各种日常用具

  “高中毕业后强行进入这个世界，但实际上我想成为一名“木工设计师”。但是那时看到的各种各样的东西现在发挥了作用。”为了让更多人了解杉木工具的魅力，镰田想到了“桌装”。换句话说，它应用于餐桌上的餐具。其中秋田杉的“啤酒杯”是他的得意之作。“不结露，不散热。所以泡沫不会消失。”镰田先生对利用这种雪松和这种技术的新设计的挑战和研究永无止境。“虽然希望你多买点，但是请好好地长期使用。当然，如果损坏或损坏，随时都可以修理。”，也不忘保护地球环境。“用自己的技术给这些材料带来生命。那是我们的工作。”最后如此热烈地结束了。

  

  开心的啤酒杯。秋田杉与传统技艺的完美结合，打造出您一定想要拥有的终极一品

  工匠简介

  镰田勇平

  传统工艺师。1933年出生。
  这次，据说以镰田先生为原型的音乐剧“Nororo众物语”诞生了

  

  花絮

  使用桶工艺制作的餐具

  AKITA Sugi Oke Taru (Cedar Cooperage)制作工艺代代相传，如今正被应用于餐具领域。
  虽然有冰桶、啤酒杯等各种作品，但每一件作品都是遵循合理的理论，旨在最大限度地发挥制桶方法的优势。
  例如，用秋田杉木制成的啤酒杯，乍一看可能不太寻常，但它具有保持啤酒冰爽和防止泡沫消失等优点。
  此外，传统饭盒（ohitsu）在很多方面实际上都远胜于现代电饭煲的保温功能，例如能够有效调节煮熟米饭的温度和湿度，防止米饭即使在冷却后变硬。
  在追求便利和舒适的过程中，我们忘记了天然材料的价值，但恰恰在这里，我们才能找到它。
  这些都是非常精美的菜肴，我们很想把它们摆上自家的餐桌。

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    能感受到木材温暖的木桶和啤酒杯等