17 世纪初，如今的盛冈曾是南部氏族统治之地的中心。后来有人将京都从事茶釜或茶壶（用于茶道烧水）制造的工匠请到了当地。随着氏族请来了越来越多的铸工，当地的武器、茶釜与其他壶具制造业发展也开始蒸蒸日上
进入 18 世纪，工匠们将茶釜的设计进行了改良，将尺寸变小，最终诞生如今闻名于世的南部铁器茶壶，因为壶身轻盈而被广泛使用。附近伊达氏族统治的水泽地区也开始生产铁铸水壶。在明治时代 (1868-1912)，由于两地的理念与技巧交流不断深入，铸铁工艺深入发展，在 20 世纪 50 年代起统称为南部铁器。
结实耐用、质朴刚健是南部铁器的重要特点，茶壶与茶釜上凸起的别致图案呈现了工匠的温暖与精神。