Echizen Yaki se encuentra entre los seis hornos antiguos de Japón y por lo tanto tiene una historia que se remonta a muchos siglos de antigüedad. Las primeras cocciones cerámicas son del período Heian (794-1185). Hasta 200 hornos viejos se han descubierto en esta zona hasta día de hoy. Fue en estos enormes hornos viejos que se cocían todo tipo de artículos diarios como potes, jarrones, morteros, frascos y jarras en las que guardar un tinte de diente negro de moda en la época.

Los esmaltados no se usan para crear una textura con una superficie agradable, se basan principalmente en los efectos accidentales que se producen durante la cocción como la formación de ceniza de la madera y metal. No se realizaron intentos de decorar las piezas, pero tienen una belleza única, adecuada para las vajillas diarias que retienen la calidez de la arcilla en que se forma. Tazas y frascos para el sake, jarrones, teteras y tazas, así como una amplia gama de productos de cerámica diarios todavía se fabrican por los artesanos, que tienen la responsabilidad de mantener estas cerámicas antiguas.