Les origines de Mikawachi Yaki se situent au moment de la construction d’un four par des potiers coréens amenés dans cette contrée de Kyushu par des maîtres terriens ayant participé à la campagne de Toyotomi Hideyoshi dans la péninsule coréenne vers la fin du XVIe siècle.
Le four a servi à cuire de la porcelaine pour le clan Hirado avant la restauration Meiji en 1868. En plus de faire fonctionner le four, le clan Hirado a découvert de la pâte céramique à Amakusa et a permis le progrès rapide des techniques et des compétences, encore en vigueur aujourd’hui.

Cet objet se distingue par sa peinture en excès de cobalt sur une porcelaine blanche. Depuis la première cuisson du four, des objets ont été envoyés pour rendre hommage à la cour et aux familles de combattants. Cette porcelaine est par conséquent de la plus grande valeur, tant pour un usage quotidien que pour une décoration particulière. Sa réputation n’est plus à faire en ce qui concerne le soin mis à la production d’objets d’une telle beauté et la finesse du résultat. Une bonne partie de la production de vaisselle sert aux meilleurs restaurants du Japon. Des articles utilisés lors de la cérémonie du thé sont faits en même temps que les brûleurs d’encens, les flacons de saké et les vases.