시보리라고 불리는 홀치기 염색의 정교한 기술 자체는 나라 시대(710~794년)로 거슬러 올라가지만, 이곳 공예의 역사는 지금의 오이타현 분고 지방의 봉건 영주가 나고야 성의 건축을 돕도록 지시받았을 때인 약 400년 전으로 거슬러 올라갑니다.
이 공예는 아이치현이 된 이 지역을 지배하던 오와리 일족의 비호 아래 수년에 걸쳐 개발되었는데, 차별화된 고품질의 홀치기 염색 공예품을 만들기 위해 아주 다양한 기법들이 추가되었습니다. 모든 것이 수작업으로 이루어지기 때문에, 완성된 물건은 디자인이 같더라도 사람이 옷감을 묶는 방법에 따라 고유한 특색이 있습니다.

면 홀치기 염색의 전형으로, 격식을 차린 기모노와 안감이 없는 유카타용 다색 디자인 제작에 사용되는 100여 가지의 다양한 묶기 기법이 있습니다. 이러한 기법의 가장 대표적인 것은 누이시보리, 구모 시보리, 미우라 시보리, 가노코 시보리 또는 잘 알려진 "사슴 반점" 홀치기 염색, 그리고 세카 시보리입니다. 인디고를 사용할 때 염료의 농도를 변화시킴으로써 매우 특별한 효과가 발생합니다.