미카와치 야키의 기원은 16세기 말 도요토미 히데요시가 일으킨 임진왜란에 참전했던 다이묘들이 데려온 조선 도공들이 가마를 지었을 때로 거슬러 올라갑니다.
이곳의 가마는 1868년의 메이지유신까지 히라도 일족을 위해 만들어진 자기를 굽는 데 사용되었습니다. 가마를 운영했던 히라도 일족은 인근의 아마쿠사에서 도토를 발견했고 오늘날까지 전해지고 있는 기술과 기법의 급속한 발달에 기여했습니다.

이 제품은 백자에 코발트 안료를 칠하는 것이 특징입니다. 가마에 처음으로 불을 지핀 이래로 제작된 제품들은 조정과 무사 가문에 공물로 바쳐졌고, 이 때문에 자기는 일상용품이든 특별한 장식품이든 최고의 품질을 자랑합니다. 이 정도의 아름다움과 섬세함을 지닌 제품의 생산에 들어가는 지극한 정성은 자기가 누리는 유명세에 일조하고 있습니다. 고급 일식집에서 사용되는 식기류가 많이 생산됩니다. 다도에 사용되는 용품과 향로, 사케 병, 화병도 제작됩니다.