刺绣在室町时代 (1392-1573)从京都传入加贺，这与佛教在该地区的传播密切相关，因为人们会用刺绣装饰祭台布以及僧侣袈裟等宗教服饰。
进入江户时代 (1600-1868)，刺绣更多地用于装饰个人物品，军人上战场时所穿的阵羽织 (jinbaori) 战服上也会饰以刺绣。刺绣也开始出现在贵族妇女的和服上，凸显服装的端庄典雅，很受女性欢迎。加贺地区历代的氏族首领素来重视和鼓励文化与学习，在这样的环境下，加贺绣逐渐形成自己的风格并逐步趋于完美，与金泽箔和加贺友禅一起成为该地区的重要艺术象征。

使用用金银线在不同颜色的丝绸上精心绣制迷人的花卉和图案，是加贺绣最重要的特质之一。它那令人爱不释手的美，也是这片富饶之地古老传承的体现，群岛地区恶劣自然条件所造就的淳朴与骄傲性格，也融入这一针一线之中。如今，刺绣仍和以往一样装饰高档服饰，包括和服、宽腰带和袱纱，也会见诸茶道所使用的茶叶罐包装智商。它也被用于装饰品上的点缀，比如刺绣屏风板等。