上野烧的历史可以追溯至 17 世纪。1602 年，小仓藩藩主细川忠兴邀请一名朝鲜陶工来到日本，让其亲族修建了一座登窑，这是上野最著名的登窑。
忠兴跟随茶道专家千利休（一手创办了茶艺学校，仍然保存至今）学习茶艺，作为一名藩主，忠兴深受茶道界人士的欢迎。在忠兴的批准下，这座窑炉中烧制了许多精美的陶器。后来，在宗藩的管理下，制作了众多茶碗及其他茶道器皿，深受小堀远州青睐（当时的著名茶艺大师），而上野窑成为远州极为赏识的七座窑炉之一。

上野烧有很多值得欣赏的特点，比如上釉和着色的方式，器皿表面的质量、光泽以及烧制过程中发生的变色现象。上野烧很少会绘制图案，但大部分器皿会上釉。人们已经开发出茶道专用器皿，很多器皿都特别轻巧优美。当然，除了茶碗，现在工匠还会制造酒杯和酒壶。此外还有各种各样的餐具、花瓶、香炉以及其他装饰品，类型丰富而齐全。