这种工艺发源于 16 世纪下半叶。当时一群匠人搬迁至该地区，搜索优质的材料制作碗具及其他日常物品。
这种工艺便在山中的温泉附近逐渐扎下根。进入 18 世纪，漆器工艺随着温泉产业兴起而蓬勃发展，工匠们制造碗、托盘等多种家居用品和新奇物品，卖给来温泉地区旅行的游客。19 世纪上半叶引入了莳绘技法（使用金粉和银粉），以此为基础创造的独门莳绘技法，是提高山中漆器吸引力的重要原因。

山中县的漆器匠人创作的很多漆器作品都曾获得行业奖项，在各种传统工艺展览中享有盛誉。特别是千筋（sensuji，以极纤细的线条绘制的图案）和象嵌（一种镶嵌技艺）这两种技法制作的物品。山中漆器的特色之一是，碗和其他物品上饰有凸起的莳绘图案。将金粉或银粉与漆液混合后刷涂至漆器上，就能实现这种效果。现在，人们已经非常熟悉山中漆器，现代风采与传统情怀的巧妙融合，带给人们深深的震撼。目前当地仍在制造类型丰富的工艺品，比如各种餐具（如碗、托盘、杯垫、多层箱盒或节庆时使用的重箱）。这种技法还用于制作茶道器皿，特别是盛放绿茶粉的茶罐（茶筒）。