加贺氏族（现石川县地区）的首领致力于推动艺术和多种工艺的发展。金泽漆器就是其中之一，其历史可以追溯至江户时代（1600-1868 年）初期。
当时的封建领主邀请知名漆工五十岚道甫 (Igarashi Doho) 前往该地区传授技艺。他独创的“高台寺莳绘”漆器非常有名，是桃山时代（1573-1600 年）文化的杰出典范。他还从江户（东京）邀请精通制作印笼莳绘匠人，帮助加贺工匠提高技艺。金泽漆器由加贺宗藩一手打造，成为一种独具特色的漆器工艺，将贵族文化的优雅与武士文化的果敢巧妙融合在一起。

无论是外形还是工艺，金泽漆器中的加贺莳绘作品与江户和京都的高档莳绘金银漆器不相上下。这里的漆器选用质量绝佳的胚材，以高超的饰面和装饰技术进行制作，彰显加贺和金泽当时富庶发达的文化和经济分为。如今这种工艺除了制作茶道专用器皿和插花花瓶，还会用于制作诸多精致的家居用品。