統治現稱石川縣地區的加賀藩主積極推動藝術和多種工藝的發展。金澤漆器只是其中之一，其歷史可以追溯至江戶時代（1600-1868 年）初期。
當時的封建領主邀請知名漆工五十嵐道甫 (Igarashi Doho) 前往該地區工作。他的名字與一種稱作「高台寺蒔繪」的漆器樣式相關，這是桃山時代（1573-1600 年）文化的傑出典範。他還從江戶（東京）邀請精通製作印籠蒔繪的匠人來加賀工作，幫助樹立加賀傳統。金澤漆器由加賀宗藩一手打造，成為一種獨具特色的漆器工藝，將貴族文化的優雅與武士文化的果敢巧妙融合在一起。

金澤漆器的加賀蒔繪作品不僅僅在外形上與精美的江戶和京都蒔繪金銀漆器不相上下，還選用品質絕佳的胚材，運用最精良的飾面和裝飾技術進行製作，彰顯加賀和金澤極為發達的富庶封建文化。現在，除了茶道的專用器皿和插花花瓶，仍會製作諸多精緻的家居用品。