根據秋田城遺址的發現，桶元素可以追溯到 15 到 16 世紀。根據 17 世紀初秋田藩邦一個古老家族的記錄，在如今位於雄勝町的酒館一直在使用桶。
19 世紀另一個地區角館町的青柳家也有不同類型的桶樽。桶上塗了漆，而且使用了銅環與竹環，其形狀一直沿用至今。
木材採自當地的天然杉樹林，擁有細直的紋理，此外氣味芬芳，由於伸縮少，所以不易變形。因為木材品質上乘，製作出的工藝品能夠給人溫暖的感覺，使用這些桶樽的人也能感覺到它的魅力與質感。木材的芳香為日本浴缸、壽司桶、啤酒杯、清酒瓶與米桶等物品增添了價值。木材也給花瓶、糖桶與傘架帶來了諸多優點。