雖然《延喜式》（平安時代（794-1185 年）的一種法庭議事書正式書面文件）中有提及大津紙的製造，但 18 世紀之前，並沒有有關大津和紙的確鑿事實資料。僧人 Zennoshin 來到大津藩的一個村莊後，負責向人們傳授造紙的方法，在宗藩的保護和支持下，逐步發展成一個繁榮的手工藝產業。
這種紙張的品質備受讚賞，現在，許多人仍然從事這種手工紙的生產，並且非常尊崇古法傳統。

因為每張紙均單獨製作，因此並不會像機器造紙一般千篇一律。除了目前仍在生產的傳統紙材，透過為由多張碎片紙拼成的和紙繪畫生產彩色紙，手工紙市場得到進一步擴展。