Los orígenes de estas vajillas laqueadas distintivas son el resultado de un descubrimiento que se hizo por casualidad. A principios del siglo XVII, un jefe carpintero que había trabajo en la construcción de templos y capillas en el ciudad castillo de Takayama, se sorprendió al descubrir que cuando desprendía una parte del ciprés, producía un efecto con una textura interesante. Lo colocó en una bandeja y laqueó las superficies ligeramente.
Debido a que el color de esta bandeja se parece al hishunkei, una jarra de té para la ceremonia del té del ceramista Kato Kagemasa, el nombre shunkei fue adoptado para este tipo de vajillas laqueadas inusuales.

Muchos de los artículos que se producen se les da forma magistralmente o se ensamblan de tableros finos. Pero lo que hace especial a Hida Shunkei es la manera en la que resalta la belleza de la superficie de la madera por la aplicación de una capa laqueada transparente. Se produce por un método especial de laca natural en bruto y se usa para cubrir madera. La técnica todavía se usa hoy en día para fabricar muchos artículos domésticos como bandejas, cajas de muchos tipos, elementos para la ceremonia del té y mesas pequeñas.