Takaoka Doki se remonta al comienzo del periodo Edo (1600-1868), cuando el clan Maeda en Kaga invitó a siete fundidores de metales altamente cualificados, de una zona de fundición de metales establecida desde hace mucho tiempo, para que vinieran a trabajar en un taller recién inaugurado.
La artesanía se desarrolló a través de la producción de accesorios budistas de bronce grabados y luego, en el periodo Meiji (1868-1912), el trabajo de esta zona se dio a conocer en el extranjero a medida que se exhibían ejemplos representativos en la internacional Feria Mundial en París. Ahora el 90 por ciento del total de productos de bronce fundido en Japón son de Takaoka.
Se utilizan trece métodos de fundición diferentes según el tipo de producto que se quiere fabricar y la forma de expresión deseada requerida. Fundidas con uno de esos métocos, la gama de productos manufacturados tiene desde adornos de mesa, floreros, incensarios, paneles y esculturas de bronce hasta grandes estatuas de Buda. También se están haciendo algunos accesorios de iluminación junto con relojes de mesa, pesas de papel y sujetalibros, que hacen uso de las cualidades del material.