南木曾车床细工
长野县
据南木曾的古文献记载，车床细工在此地出现的时间大致是 18 世纪前半叶，当时生产的盘与碗没有表面装饰，不过已销往了名古屋与大阪。从这个角度来看，车床可能早在这个时期之前就已出现。
南木曾车床细工的优点之一是，工艺品充分展现了木材的质量，以低调朴素的方式充分利用其天然纹理，同时保留了手工制造的外形，每件物品都充分利用了所选木材的各种纹理与色彩。如今这种工艺主要制作各种盘与碗。
特征
南木曾车床细工将原材料的朴素之美与天然木材的温暖发挥得淋漓尽致。为了搭配木材的质量，使用各个木块制作产品时经过了仔细的斟酌，随着时间的流逝，制成品的色彩会发生细微的变化。
制作方法
首先剥下用作材料的树皮。用刷子清理树皮中的所有脏污，仔细检查树皮表面与切割面。工匠可以借此立即知道树木的砍伐时间、生长地点、砍伐时的树龄、树木的状况、树木未来的寿命、色彩的细微变化以及木纹的独特属性。之后工匠可以决定如何最大限度地展现木纹的美感，充分利用树木的基本形状制作产品，进而使用手中的木材创造出设想的成品。
