室町時代（1392-1573 年）年間，當地一個有權有勢的家族提倡種植漆樹，會津塗應運而生。在桃山時代（1573-1600 年），來自現稱滋賀縣的蒲生氏郷來到會津藩擔任藩主，他從滋賀將技藝嫻熟的漆工帶到這個北方地區。他們的技藝得以發揚光大，因而促進了漆器手工藝技術的發展，會津不久便成為各種漆器的生產中心。
後來，從京都引入了專業的蒔繪裝飾師，這裡的漆器手工藝穩步發展，在江戶時代（1600-1868 年）中期，會津塗獲得幕府將軍的特別許可，可出口至海外。1868 年明治維新期間，社會動蕩不安，漆器生產一度受到影響，但很快便回歸正常，並迎來黃金時代。

會津塗的特點之一是運用了多種不同的技法，以備受日本人喜愛的吉祥圖案作為裝飾。有幾種技法尤其引人注目。其中一種叫作鐵錆塗，以銹棕色繪製出雅緻的圖案。而金蟲喰塗透過將稻殼撒在作品的潮濕表面，形成獨特的圖案。木地呂塗能夠展示木胚紋理之美。可巧妙運用各種技法，來製作各種碗具、傳統多層箱盒、杯墊及托盤。