Ce n’est que vers la fin de la période Edo (1600-1868) qu’Owari Shippo a fait ses débuts. La zone située au centre de l’actuelle Nagoya était le domaine du clan Owari. Les premières pièces ont été produites ici et les aptitudes et compétences de cet artisanat se sont peu à peu établies. La plus vieille pièce d’Owari Shippo dûment authentifiée est une coupe de saké datant de 1833.

Le cloisonnement est en quelque sorte une forme de céramique émaillée qui tire parti du fait que les émaux fondent sous une chaleur extrême, de la même manière que les émaux pour poterie fondent dans un four. La seule différence réside dans le fait que le métal est le matériau principal du cloisonnement. Les oiseaux, les papillons, les fleurs et les plantes décrits sur Owari Shippo lui confèrent son originalité. On y produit aujourd’hui une variété de vases à fleurs cloisonnés, des porte-encens, de la vaisselle et des coffrets à bijoux.